Haberfellner Weizenmehl Type 405 / W480 glatt 5 kg

Haberfellner Weizenmehl Type 405 / W 480 glatt

Ideal für die Zubereitung aller Teige, die nicht quellen oder ruhen müssen.

Ob zum Kochen oder Backen, für Torten, Kuchen oder andere feine Mehlspeisen: Mit dem Weizenmehl Type 405 (nach Typisierung Deutschland) / W 480 (nach Typisierung Österreich) glatt gelingenim Handumdrehen feine Backwaren und Mehlspeisen aus Backpulverteig, Germteig, Brandteig und Biskuit- oder Sandmasse. Durch die feine Körnung verbindet sich das Weizenmehl Type 405 / W 480 glatt schneller mit den anderen Zutaten als griffiges Mehl. Für das Weizenmehl wird nur österreichischer Weizen verwendet. Der Weizen wird strengstens pestizidkontrolliert und ist garantiert gentechnikfrei.

Weizenmehl Type 405 / W 480 glatt im Überblick:

• Für alle Teige, die nicht quellen oder rasten müssen
• 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe
• Aus österreichischem Getreide
• Garantiert gentechnikfrei
• Bäckereiqualität
• Strengstens pestizidkontrolliert
• Type 405 (nach Typisierung Deutschland)
• Type W 480 (nach Typisierung Österreich)

Eigenschaften:

• Besonders fein vermahlenes Mehl
• Ideales Mehl für helles Feingebäck
• Beliebtes Haushaltsmehl
• Gute Backeigenschaften
• Längere Haltbarkeit als dunkeles Mehl
• Mineralstoffgehalt ca. 0,40g / 100g

Verwendung:

Das Weizenmehl Type 405 / W 480 glatt ist in der Koch- und Backküche vielseitig einsetzbar. Das Weizenmehl eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Feingebäck aus Backpulverteig, Germteig, Brandteig, Sand- oder Biskuitmasse. Auch zum Soßenbinden, für Strudel, Palatschinken oder Kekse ist das Weizenmehl Type 405 / W 480 glatt hervorragend im Einsatz.

Tipp:

Den Unterschied zwischen griffigem und glattem Mehl erkennt man, in dem man das Mehl zwischen Daumen und Zeigefinger verreibt. Glattes Mehl fühlt sich feiner an als griffiges Mehl und wird in allen Koch- und Backrezepten verwendet, wo der Teig nicht quellen muss. Durch die besonders feine Körnung verbindet sich glattes Mehl unter Hitze schneller mit den restlichen Zutaten als griffiges Mehl.

Haltbarkeit und Lagerung:

Mehl sollte Zuhause möglichst trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Mehl wird am besten in einem luftdichten Behälter wie Plastikdosen gelagert, damit keine Insekten eindringen und das Mehl keine Gerüche annimmt. Es wird auch nicht empfohlen Mehl neben der Spülmaschine (Feuchtigkeit) oder dem Backofen (Temparaturschwankungen) zu lagern.

Die Haltbarkeit von Mehl ist von der Mehlsorte und der richtigen Lagerung abhängig. Grundsätzlich ist Weissmehl praktisch unbegrenzt haltbar. Vollkornmehl wird aufgrund seines hohen Fettanteils früher verderblich.

Inhalt:

1 kg
5 kg
25 kg