Sanelli: Den Käselaib anschneiden wie im Hofladen am Almweg

Sanelli: ein Familienbetrieb mit Geschichte

Antonio Sanelli steht heute an der Spitze, im Verwaltungsrat sitzen ebenfalls Mitglieder der Familie. So ist es bei der Coltellerie Sanelli seit 1864, als die Werkstatt in Premana in der Provinz Lecco gegründet wurde. Gefertigt wird nach wie vor im Ort, jede Marke trägt den Herkunftsnachweis Made in Premana. Mit der Linie Premana Professional hat Sanelli 1985 ergonomische Messergriffe patentieren lassen und damit eine Vorreiterrolle übernommen. Zertifikate nach NSF, ISO 9001 und ISO 22000 belegen die Standards in der Fertigung.

Sanelli bei Agrarzone

Unser Schwerpunkt liegt auf der Käsetheke. Wer im Hofladen oder daheim große Laibe teilt, nimmt das Käsemesser mit Doppelgriff, grün oder aus der Premana-Linie. Für Parmesan und harten Bergkäse gibt es das Pavia Messer, für Weichkäse den Käseschneider mit Draht und das Hakenmesser Uncino. Bei Speck und Wurst helfen das Aufschnittmesser Salato Largo und das Wurstmesser Salato. Der San-Slice aus Edelstahl hobelt Trüffel hauchdünn.

Häufig gestellte Fragen

Wofür ist das Käsemesser mit zwei Griffen gedacht?
Mit zwei Händen drückst du die lange Klinge gleichmäßig durch einen großen Laib. So bekommst du gerade Schnitte, ohne dass der Käse bricht oder du mit dem Messer verkantest.

Wie schneide ich Weichkäse, ohne dass er an der Klinge klebt?
Nimm den Käseschneider mit Draht. Der dünne Draht hat kaum Fläche, an der der Käse haften kann, deshalb bleiben die Stücke sauber und behalten ihre Form.