Haberfellner Pizzamehl Spezial Type 550 / W 700 / Tipo 00 1 kg

Haberfellner Pizzamehl Spezial Type 550 / W 700 / Tipo 00

Feinstes Pizzamehl für originale knusprige Pizza wie aus Italien!

Das Haberfellner Pizzamehl Spezial Type 550 (nach Typisierung Deutschland) / W 700 (nach Typisierung Österreich) / Farina finissima Tipo 00 (nach Typisierung Italien) wird ausschließlich aus hoch qualitativen glutenreichen Weizensorten hergestellt und eignet sich wie der Name schon sagt für elastische, luftige und krosse Pizzateige. Ob Pizza Margarita, Pizzabrötchen oder feine italienische Backwaren - mit diesem Pizzamehl aus 100% österreichischem Weizen holt man sich die italienische Küche nach Hause! Auch für alle anderen Koch- und Backrezepte, die mit Weizenmehl 405 / 480 glatt hergestellt werden können, kann das Pizzamehl Spezial Type 550 / W 700 / Tipo 00 verwendet werden. Der Weizen ist garantiert gentechnikfrei wird strengstens pestizidkontrolliert.

Pizzamehl Spezial Type 550 / W 700 / Tipo 00 im Überblick:

• Für original italienische Pizza
• 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe
• Aus österreichischem Getreide
• Garantiert gentechnikfrei
• Bäckereiqualität
• Strengstens pestizidkontrolliert
• Type 550 (nach Typisierung Deutschland)
• Type W 700 (nach Typisierung Österreich)
• Type W 00 (nach Typisierung Italien)

Eigenschaften:

• Für elastische, luftige Pizzateige
• Beliebtestes Pizzamehl
• Für viele weitere Back- und Kochrezepte geeignet
• Gute Backeigenschaften
• Längere Haltbarkeit als dunkeles Mehl
• Mineralstoffgehalt 0,55g / 100g

Verwendung:

Mit dem Pizzamehl Spezial Type 550 / W 700 / Tipo 00 gelingen luftig leichte, elastische Pizzateige im Handumdrehen! Bei der Herstellung von Pizzamehl werden nur die glutenhaltigsten Weizensorten vermischt, also Getreide mit viel Klebereiweiß. Nicht nur in der italienischen Küche für Pizza oder Pizzabrötchen macht das Pizzamehl eine gute Figur. Auch in der Herstellung von Feingebäck aus Backpulverteig, Germteig, Brandteig, Sand- oder Biskuitmasse, zum Soßenbinden, für Strudel, Palatschinken oder Kekse kann das Pizzamehl Spezial Type 550 / W 700 / Tipo 00 verwendet werden.

Grundrezept italienischer Pizzateig:

Zutaten: 1 Würfel Hefe oder Trockenhefe, 500 g Pizzamehl, 2 EL italienisches Olivenöl, 250 ml lauwarmes Wasser, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker

1. Zunächst wird für den Pizzateig das Pizzamehl in eine Schüssel gesiebt.
2. Das lauwarme Wasser mit der Hefe, einer Prise Salz, Zucker und dem Öl gut verrühren.
3. Nun die Wasser-Hefe-Öl-Mischung über das Mehl geben.
4. Zuerst mit dem Knethaken eines Handmixers zirka 5 Minuten kneten.
5. Zum Schluss mit der Hand kneten - so wird der Teig geschmeidig und glatt.
   Unser Tipp: Falls der Teig zu sehr an den Händen klebt, einfach mehr Mehl zugeben.
6. Die Teigschüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen - dadurch verdoppelt der Pizzateig sein Volumen.
7. In der Zwischenzeit die Küche säubern und den Ofen auf 250 Grad (Umluft 220) vorheizen.
8. Nun den Pizzateig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
9. Nach Belieben mit Tomatensoße und allerlei Zutaten belegen.
10. Die Pizza im Ofen etwa 15 Minuten backen. Das Rezept ergibt 2 Pizzen.
11. Buon appetito!

Haltbarkeit und Lagerung:

Mehl sollte Zuhause möglichst trocken, dunkel und kühl gelagert werden. Mehl wird am besten in einem luftdichten Behälter wie Plastikdosen gelagert, damit keine Insekten eindringen und das Mehl keine Gerüche annimmt. Es wird auch nicht empfohlen Mehl neben der Spülmaschine (Feuchtigkeit) oder dem Backofen (Temparaturschwankungen) zu lagern.

Die Haltbarkeit von Mehl ist von der Mehlsorte und der richtigen Lagerung abhängig. Grundsätzlich ist Weissmehl praktisch unbegrenzt haltbar. Vollkornmehl wird aufgrund seines hohen Fettanteils früher verderblich.

Inhalt:

• 1 kg
• 5 kg
• 25 kg