Milky Rotschmiere Kultur für Rotschmierkäse, 1000 L Milch
€ 20,90
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- Aromatische Rinde für Rotschmierkäse
- Basiert auf Brevibacterium linens
- Unkomplizierte Anwendung in Salzwasser
- Passend für Schlosskäse, Tilsiter, Appenzeller
- Für 1000 Liter Milch ausreichend
Rotschmiere Kultur für aromatischen Rotschmierkäse
Die Milky Rotschmiere Kultur bringt die typische, würzige Note von Rotschmierkäse wie Schlosskäse, Tilsiter oder Appenzeller in deine eigene Käseküche. Auf Basis von Brevibacterium linens entsteht die charakteristische orange-rötliche Rinde, die den Käse während der Reifung schützt und geschmacklich prägt.
Für die Anwendung löst du die Kultur in Salzwasser auf und gibst sie zur Käsemilch oder besprühst damit den fertigen Käse. So entwickelt sich Schritt für Schritt eine gleichmäßige Schmiere. Wer möchte, verfeinert seinen Käse zusätzlich mit Gewürzauszügen oder Wein, Bier und Cidre und schafft damit ganz eigene Geschmacksrichtungen für die nächste Verkostung.
Überblick:
- Sorgt für die typische Rinde und Würze bei Rotschmierkäse
- Unkomplizierte Anwendung durch Auflösen in Salzwasser
- Bewährt für Schlosskäse, Tilsiter und Appenzeller
- Vielseitig kombinierbar mit Gewürzen und Alkohol
- Eine Packung reicht für 1000 Liter Milch
- Für Hobbykäser genauso geeignet wie für Fortgeschrittene
Technische Daten:
- Reichweite: für 1000 Liter Milch
- Lagerung: bei -18 °C
- Anwendung: Auflösen in Salzwasser, Zugabe zur Milch oder Aufsprühen
Lieferumfang:
1x Milky Rotschmiere Kultur
Fragen & Antworten:
Eignet sich die Kultur auch für andere Käsesorten?
Ja, sie funktioniert bei verschiedenen Rotschmierkäsesorten und lässt sich individuell mit unterschiedlichen Aromen kombinieren.
Wie setze ich die Rotschmiere Kultur richtig an?
Löse sie in Salzwasser auf und gib sie zur Käsemilch oder sprühe sie auf den fertigen Käse, um das gewünschte Aroma zu erzielen.
Milky bietet Dir erstklassige Milchzentrifugen und Zubehör, die sich durch hohe Leistungsfähigkeit, Langlebigkeit und einfache Reinigung auszeichnen. Mit Größen von 85 bis 600 Litern pro Stunde findest Du für jede Anforderung die passende Lösung. Die lebensmittelgeprüften Materialien garantieren höchste Hygienestandards. Made in Italy steht für eine perfekte Kombination aus Tradition und Innovation – Milky investiert kontinuierlich in die Weiterentwicklung ihrer Produkte. Egal ob Profi, Semiprofi oder Hobby ist, Milky bietet Dir effiziente und benutzerfreundliche Geräte, die Deine tägliche Arbeit erleichtern. Entdecke die vielseitigen und langlebigen Produkte von Milky bei Agrarzone und profitiere von der bewährten italienischen Handwerkskunst.
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