Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V

Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30 – Vielseitiger Kessel für Käse und Joghurt

Der Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30 ist der perfekte Allrounder für Deine Küche oder Hofkäserei. Mit ihm kannst Du nicht nur Milch und Säfte zuverlässig pasteurisieren, sondern auch hochwertigen Käse und cremigen Joghurt selbst herstellen. Der eingebaute Mixer mit 100 U/min erleichtert Dir dabei die Zubereitung Deiner eigenen Kreationen.

Der FJ 30 ist weltweit der einzige Kessel seiner Größe mit dreiwandiger Bauweise. Die integrierte Heizspirale ermöglicht Temperaturen bis 92 °C, sodass Du Deine Milchprodukte optimal verarbeiten kannst. Mit dem Milky Easy Bedienfeld behältst Du jederzeit die volle Kontrolle über Temperatur und Zeit.

Überblick:

• Pasteurisiert Milch, Säfte und weitere Flüssigkeiten zuverlässig
• Ermöglicht die Herstellung von Käse und Joghurt in Profiqualität
• Bietet mit dem Milky Easy Bedienfeld einfache, präzise Steuerung
• Verteilt die Wärme dank dreiwandiger Bauweise gleichmäßig
• Erspart durch den 100-U/min-Mixer das manuelle Rühren

Käseherstellung leicht gemacht

Mit dem Milky Midi Mix FJ 30 stellst Du Schritt für Schritt Deine eigenen Käsesorten her. Der Kessel unterstützt alle wichtigen Käseherstellungsschritte:

• Vorbereitung: Die Milch wird, außer bei Rohmilchkäse, pasteurisiert. Den Fettgehalt regelst Du durch Zugabe oder Abtrennen von Rahm.
• Dicklegen: Lab oder Milchsäurebakterien bringen die Milch zum Gerinnen. Der FJ 30 sorgt für gleichmäßige Temperatur und sanftes Rühren.
• Bruchbearbeitung: Den Käsebruch zerteilst Du mit einer Käseharfe. Der Mixer erleichtert gleichmäßiges Rühren und schonendes Erhitzen.
• Formen: Der Bruch wird in Käseformen gefüllt. Die gleichmäßige Wärme unterstützt Pressen und Abtropfen.
• Solebad: Danach legst Du den Käse ins Solebad, um Wasser zu entziehen und den Geschmack zu intensivieren.
• Reifung: Je nach Sorte wird der Käse gewendet, gebürstet oder in Kräutern gewälzt.
• Lagerung: Nach der Reifung lagerst Du den Käse kühl und feucht für optimale Qualität.

Technische Daten:

• Fassungsvermögen: 35 Liter
• Heizwasser: 6 Liter
• Maximale Temperatur: 92 °C (230V)
• Mixermotor: 25 Watt, 100 U/min
• Durchmesser: 48 cm, Höhe: 55 cm
• Heizleistung: 3,2 kW (230V)
• Netzanschluss: 230 V / 50 Hz
• Sicherung: 16 A

Lieferumfang:

1x Milky Midi Mix Pasteurisator FJ 30, Käse- und Joghurtkessel, 230V

Häufig gestellte Fragen:

Wie hoch kann der Kessel erhitzt werden?
Bis zu 92 °C bei 230V.

Welche Stromversorgung braucht der Kessel?
230 V / 50 Hz mit 16-A-Sicherung.

Eignet sich der Kessel auch für Joghurt?
Ja, die präzise Temperaturregelung macht ihn ideal dafür.