Pasteurisatoren – Veredle Deine Rohmilch sicher und hygienisch

Pasteurisatoren – Unverzichtbar für die Direktvermarktung

Wer Milchprodukte "Ab Hof" verkauft, trägt eine große Verantwortung für die Hygiene. Mit einem professionellen Pasteurisator gehst Du auf Nummer sicher. Diese Geräte erhitzen die Milch kontrolliert, um unerwünschte Keime zu eliminieren, ohne die Qualität der Milch zu beeinträchtigen. Doch sie können noch viel mehr: Als Käse- und Joghurtkessel sind sie das Herzstück Deiner Produktion.

Vom Topfen bis zum Bergkäse

Die Herstellung von Käse und Topfen erfordert konstante Temperaturen über längere Zeiträume. Unsere Modelle – vom handlichen FJ 15 bis zum großen FJ 100 Pf – halten die Temperatur exakt. Das ist entscheidend, damit das Lab optimal wirkt oder die Joghurtkulturen arbeiten können. Modelle mit Rührwerk nehmen Dir zudem die schwere Arbeit des Rührens ab und garantieren eine gleichmäßige Konsistenz der Bruchmasse.

Qualität von Milky

Wir setzen auf bewährte Technik. Die Kessel bestehen aus hygienischem Edelstahl, sind leicht zu reinigen und extrem langlebig. Egal ob Du Kälbermilch aufbereiten, Säfte pasteurisieren oder preisgekrönten Käse machen willst – hier findest Du das passende Gerät.

Häufige Fragen zu Käsekesseln

Warum ist die Temperatursteuerung so wichtig?

Schon Abweichungen von 1–2 Grad können bei der Käseherstellung über das Ergebnis entscheiden. Unsere Geräte halten die Zieltemperatur konstant, damit der Reifeprozess perfekt abläuft.

Kann man damit auch Kolostrum (Biestmilch) erhitzen?

Ja, Pasteurisatoren eignen sich sehr gut, um Kolostrum für Kälber schonend zu erwärmen oder zu pasteurisieren, um die Übertragung von Krankheiten im Bestand zu verhindern.

Wie funktioniert die Kühlung?

Viele unserer Modelle besitzen eine Doppelwand. Nach dem Erhitzen wird kaltes Wasser durch den Zwischenraum geleitet, um die Milch schnell auf die gewünschte Temperatur (z.B. Einlabtemperatur) herunterzukühlen.