Käseformen – Für Topfen, Bergkäse & Laibe aller Art

Käseformen – Das richtige Werkzeug für Deinen Käse

Damit aus dem Käsebruch ein ansehnlicher Laib wird, braucht es die richtige Käseform. Sie gibt dem Käse nicht nur sein Aussehen, sondern steuert durch ihre Lochung auch die Entwässerung. Wir bieten Dir ein breites Sortiment an Milky Formen, die sowohl für die professionelle Almwirtschaft als auch für den privaten Gebrauch ideal geeignet sind.

Pressen oder Abtropfen?

Je nach Sorte unterscheidet sich die Technik. Für festen Schnittkäse (wie Tilsiter oder Bergkäse) sind Formen mit stabilem Pressdeckel notwendig, um die Masse zu verdichten. Bei Weichkäse und Topfen reicht das reine Abtropfen in offenen Formen (z.B. Ziegel- oder Korbform). Unsere Produkte sind so konzipiert, dass sie beide Verfahren optimal unterstützen.

Vielfalt in der Milchkammer

Neben den klassischen runden Formen für die Lagerung bieten wir auch Spezialformen an. Ein Käse in Herzform oder als kleine Pyramide ist ein Blickfang in jedem Hofladen und ein beliebtes Geschenk. Alle Formen sind aus robustem, lebensmittelechtem Kunststoff gefertigt und auf Langlebigkeit ausgelegt.

Häufige Fragen

Wie viel Milch passt in eine Form?

Die Formgröße richtet sich nach der zu erwartenden Käsemenge (Faustregel: 10 Liter Milch = ca. 1–1,2 kg Hartkäse). Wähle die Form so, dass der Laib eine schöne Höhe bekommt.

Kann ich die Formen im Geschirrspüler waschen?

Ja, die meisten unserer Kunststoffformen sind spülmaschinengeeignet. Achte nur darauf, dass keine aggressiven Reiniger verwendet werden, die das Material auf Dauer spröde machen.

Brauche ich einen Pressdeckel?

Nur für Hart- und Schnittkäse. Für Frischkäse, Weichkäse oder Feta ist kein Deckel nötig, hier arbeitet die Schwerkraft.