Käsemesser: Sanelli Klingen für Theke und Käseplatte im Hof
Vom bröckeligen Parmesan bis zum cremigen Weichkäse braucht jede Sorte ihre Klinge. Profimesser aus italienischer Fertigung.
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Sanelli Käseschneider mit Draht, für Weichkäse, robuste Griffe, 130 cm Abonnement
Verkaufspreis: € 13,98 Regulärer Preis: € 18,50 (24.43% gespart)
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Sanelli Pavia Käsemesser für Parmesan, Grana & Asiago, 12 cm Abonnement
Varianten ab € 7,50
Verkaufspreis: € 24,50 Regulärer Preis: € 25,90 (5.41% gespart) %
Sanelli Käsehakenmesser Uncino, 9 cm Klinge, professionelle Qualität Abonnement
Verkaufspreis: € 24,90 Regulärer Preis: € 25,90 (3.86% gespart)
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Sanelli Pavia Käsemesser für Hartkäse, Klinge 11 cm, Profiqualität Abonnement
Verkaufspreis: € 44,90 Regulärer Preis: € 47,90 (6.26% gespart)
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Sanelli Premana Käsemesser mit zwei Spitzen, 12 cm Abonnement
Verkaufspreis: € 17,90 Regulärer Preis: € 18,90 (5.29% gespart)
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Sanelli Premana Weichkäsemesser mit 22 cm Klinge, ergonomischer Griff Abonnement
Verkaufspreis: € 34,90 Regulärer Preis: € 36,90 (5.42% gespart)
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Sanelli Premana Wurstmesser Salato, Klinge 30 cm, Profi-Küchenmesser Abonnement
Verkaufspreis: € 52,50 Regulärer Preis: € 54,90 (4.37% gespart)
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Sanelli Trüffelschneidemesser Edelstahl gezahnt mit Walnussholzgriff, 20 cm Abonnement
Verkaufspreis: € 40,90 Regulärer Preis: € 42,90 (4.66% gespart)
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Sanelli Käsemesser Doppelgriff grün, 50 cm Skin-Linie Abonnement
Verkaufspreis: € 124,90 Regulärer Preis: € 129,90 (3.85% gespart)
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Sanelli Trüffelschneider San-Slice Edelstahl glatt, 20 cm Abonnement
Verkaufspreis: € 32,45 Regulärer Preis: € 33,50 (3.13% gespart)
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Sanelli Premana Aufschnittmesser Salato Largo, 41 cm Abonnement
Verkaufspreis: € 99,90 Regulärer Preis: € 104,90 (4.77% gespart)
Käsemesser: Jede Sorte braucht ihre Klinge
Wer schon einmal versucht hat, einen gereiften Laib mit dem Küchenmesser zu teilen, kennt das Problem. Harter Teig bricht, weicher klebt, und beides verlangt eine andere Klingenform. Unser Sortiment stammt von Sanelli, einem italienischen Profihersteller für Theke und Käserei. Die Spanne reicht vom 9 cm kurzen Hakenmesser bis zum Doppelgriffmesser mit 50 cm.
Harte Sorten und große Laibe
Parmesan, Grana und Asiago werden nicht geschnitten, sondern gebrochen. Genau dafür ist das Pavia-Messer mit seiner kurzen, kräftigen Mandelklinge gebaut, das du ansetzt und dann leicht kippst. Daneben steht die Ausführung Pavia Hartkäse mit 11 cm sowie das Hakenmesser Uncino mit 9 cm, das sich im Teig verankert. Zum Teilen ganzer Laibe nimmst du ein Doppelgriffmesser: Premana mit 36 cm oder das grüne Modell der Skin-Linie mit 50 cm, bei dem beide Hände gleichmäßig Druck geben. Wenn der Schnitt besonders glatt werden soll, ist der Käseschneider mit 130 cm Draht das Mittel der Wahl, weil der Draht kaum Widerstand erzeugt.
Weiche Sorten, Aufschnitt und Trüffel
Je weicher der Käse, desto weniger Klinge darf ihn berühren. Das Premana Weichkäsemesser mit 22 cm ist darauf ausgelegt, ebenso die Doppelspitzmesser mit Gabelspitze: Premana mit 12 cm und Zancato mit 18 cm, mit denen du das Stück direkt aufnimmst. Für die Jause daneben führen wir das Wurstmesser Salato mit 30 cm und das breitere Aufschnittmesser Salato Largo mit 41 cm. Abgerundet wird das Programm von zwei Trüffelschneidern mit 20 cm, einmal glatt als San-Slice und einmal gezahnt mit Griff aus Walnussholz.
Häufig gestellte Fragen
Womit teile ich einen Parmesanlaib?
Mit einem Pavia-Messer oder dem Hakenmesser Uncino. Beide sind zum Brechen gedacht und nicht zum Durchschneiden.
Der Käse bleibt an der Klinge kleben, was hilft?
Weniger Auflagefläche. Ein Doppelspitzmesser oder ein Käseschneider mit Draht löst das Problem am zuverlässigsten.
Wie bleiben die Messer lange scharf?
Von Hand waschen, sofort abtrocknen und regelmäßig abziehen. Die Spülmaschine setzt Schneide und Griff auf Dauer zu.
Sanelli Käsemesser für jeden Käse
Klingenform und Käsetyp gehören zusammen, und der italienische Profihersteller Sanelli hat für jede Kombination etwas im Programm. Harte Sorten wie Parmesan, Grana und Asiago brichst du mit den Pavia-Messern oder dem 9 cm kurzen Hakenmesser Uncino auf. Ganze Laibe teilst du mit dem Doppelgriffmesser Premana in 36 cm oder mit dem grünen 50-cm-Modell der Skin-Linie, während der Käseschneider mit 130 cm Draht den glattesten Schnitt liefert. Bei weichen Sorten greifst du zum Premana Weichkäsemesser mit 22 cm oder zu den Doppelspitzmessern Premana 12 cm und Zancato 18 cm, deren Gabelspitze das Stück gleich mitnimmt. Für Wurst und Jause stehen Salato mit 30 cm und Salato Largo mit 41 cm bereit, dazu zwei Trüffelschneider mit 20 cm. Von Hand gewaschen und regelmäßig abgezogen bleiben die Klingen lange scharf.